Рыба в томатном соусе с ананасами
Это необычная, но очень вкусная жареная рыба в соусе.
Ингредиенты
- Рыба (филе без костей) 400 г
- Ананас (консервированный с сиропом) 200 г
- Томатный сок 1 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль 3 г
- Перец черный молотый 3 г
- Растительное масло (для жарки) 3 ст. л.
- Мука (для панировки) 50 г
Процесс приготовления
-
Перед приготовлением рыбу необходимо хорошо почистить, срезать все плавники, помыть ее, разделить на филе и нарезать на небольшие порционные кусочки. Либо купить в магазине готовое филе хека или любой другой рыбы. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.
-
Перед приготовлением соуса нужно подготовить овощи. Репчатый лук почистить от шелухи и хорошо вымыть от песка и грязи. Морковь также почистить и хорошо вымыть. На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем к нему добавить натертую на крупной терке морковь и жарить их вместе до готовности.
-
К жареным луку и моркови добавить консервированные ананасы вместе с сиропом (сироп, в котором были консервированные ананасы). Если ананасы были кусочками, так и добавить к луку и моркови, а если кольцами, тогда ананасы нужно порезать на кубики. И тушить все вместе 3–4 минуты. Затем к луку с морковкой и ананасами добавить томатный сок и тушить еще столько же. Соус при необходимости можно посолить по вкусу.
-
На дно блюда наливаем немного готового соуса и выкладываем на него теплую жареную рыбу в один слой. Сверху рыбу поливаем еще соусом. Так делаем поочередно, пока не закончится рыба и соус. Соус должен быть теплый или горячий, так рыба лучше впитает все соки. Дать блюду немного остыть – и можно подавать на стол. Прекрасно подойдет к картофельному пюре.
10 • 10 ккал/100 г
Если у вас нет времени изобретать сложный маринад, а вкусного и душистого мяса очень хочется, рекомендую вот такой простой.
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.